Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa
Pencarian Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa

PERSENTASE KARKAS DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS AYAM KAMPUNG PADA BERBAGAI UMUR
NELI MARLINA
Pembimbing: Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid., M. Si. dan Astriana Napirah, S. Pt., M. Sc.
Abstrak
ABSTRAK             Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung pada berbagai umur. Sebanyak 24 ekor ayam kampung terdiri atas 12 ekor ayam kampung jantan dan 12 ekor ayam kampung betina berumur 6, 12, 18 dan 24 bulan yang digunakan dalam penelitian ini. Masing-masing terdiri dari 3 ekor jantan dan 3 ekor betina disetiap umur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x4 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah umur dan faktor B jenis kelamin. Variabel yang diamati adalah bobot potong, persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas meliputi paha, paha atas, paha bawah, dada, sayap, punggung, punggung depan dan punggung belakang, dan persentase boneless dada dan paha. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT. Berdasarkan hasil penelitian terdapat interaksi yang sangat nyata (p<0,01)  antara umur dan jenis kelamin dalam mempengaruhi bobot potong ayam kampung. Terdapat pengaruh tunggal (p<0,01)   faktor umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas (paha, paha atas, dada, punggung, punggung depan, punggung belakang) dan persentase boneless paha dan dada. Namun persentase paha bawah dan persentase sayap  ayam kampung jantan dan betina pada berbagai umur tidak memperlihatkan pengaruh yang nytaa (p>0,01). Dapat disimpulkan bahwa rataan persentase karkas tertinggi diperoleh pada ayam jantan pada umur 24 bulan.   Kata kunci : Ayam kampung, Umur, Jenis kelamin dan Persentase karkas.  
Abstract

ABSTRACT             This research was to study the percentage of carcass and carcass parts of native  chicken at different age. As many as 24 native chicken consists of 12 males and 12 females aged from 6, 12, 18 and 24 months were used in this research. Each group of age was consist of 3 males and 3 females native chicken. This study used factorial of completely randomized design-with three replications. "A" factor was age, and "B" factor was sex. Variables measured were slaughter weight, carcass percentage, the percentage parts of the carcass including the thighs, lower thighs, breast, wings upper back and lower back, ang percentage of boneless breast and thigh. Data were analyzed using analysis of variance followed by LSD. Based on the research results, there were  highly significant interaction (p<0,01) in affecting slaughter weight of native chicken. There is a single sffect (p<0,01) between the age and sex on the carcass percentage, the percentage parts of the carcass (thigh, upper thighs, chest, upper back, front, rear deltoids) and percentage of  boneless thigh and chest. But the percentage of thighs and chicken wings percentage of males and females in various age were not affected (p>0,01) by sex and age. It can be conduded that the higher carcass percentage average was obtained in 24 mounths of male native chicken.     Keywords: Native chicken, age, sex, the percentage of carcass.      

Tahun Skripsi: 2016   Download pdf

15 Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa yang dimasukkan terakhir

  1. PENGARUH LATIHAN DUMBELL FLY AND DUMBELL CURL TERHADAP KETEPATAN  PUKULAN FOREHAND DALAM PERMAINAN TENIS MEJA SISWA KELAS X PUTRA  SMA NEGERI 1 BONE oleh FAJAR RAMADAN(Tesis, 2017)
  2. Analisis Distribusi Total Suspended Solid (TSS) dan Total Dissolved Solid (TDS) di Perairan Teluk Kendari oleh SRI FARIANI LA NUSU(Skripsi, 2016)
  3. “Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Teams Games Tournament (TGT) untuk Meningkatkan Hasil Belajar PKn Materi Sistem Pemerintahan Desa/Kelurahan dan Kecamatan pada Siswa Kelas IV SD Negeri 1 Walasiho Kabupaten Kolaka Utara” oleh SUHEYANI(Skripsi, 2017)
  4. PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TEAMS GAMES TOURNAMENT (TGT) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR PKn MATERI SISTEM PEMERINTAHAN DESA/KELURAHAN DAN KECAMATAN PADA SISWA KELAS IV SDN 1 TAWAROMBADAKA KABUPATEN KOLAKA TIMUR oleh SALMIN(Skripsi, 2017)
  5. Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Numbered Heads Together untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa pada Materi Penjumlahan dan Pengurangan Pecahan di Kelas IV SDN 19 Kendari Barat oleh MILIANI(Skripsi, 2017)
  6. Meningkatkan Hasil Belajar Siswa pada Mata Pelajaran IPS Materi Kerja Sama Melalui Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Think Pair Share (TPS) di Kelas III SDN 2 Mangolo Kabupaten Kolaka oleh MUHAMMAD ALI(Skripsi, 2017)
  7. Analisis Senyawa Metabolit Sekunder Bahan Teh Hijau pada Daun Mangrove Rhizophora mucronata, Lumnitzera racemosa, dan Bruguiera parviflora yang Tumbuh di Taman Nasional Rawa Aopa Watumohai oleh ANDRI ADI GUNAWAN(Skripsi, 2017)
  8. PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI OPERASI PENJUMLAHAN DAN PENGURANGAN PECAHAN DI KELAS V SD NEGERI 08 BARUGA   oleh JELIANI(Skripsi, 2017)
  9. STUDI RELAY PROTEKSI GENERATOR PADA PLTU NII TANASA  2 X 10 MW KOTA KENDARI oleh ZUVERWYN(Skripsi, 2017)
  10. Peran Guru Sekolah Luar Biasa Dalam Meningkatkan Kemandirian Anak Tunarungu Di Sekolah Luar Biasa Taman Sari Kusambi Desa Sidamangura Kabupaten Muna Barat oleh SYALFAN(Skripsi, 2017)
  11. ANALISIS FAKTOR PRODUKSI DAN TINGKAT PRODUKTIVITAS INDUSTRI KECIL DAN RUMAH TANGGA DI KOTA BAUBAU (Studi Kasus Pengrajin Tenun Kecamatan Betoambari Kota Baubau) oleh Muhamad Angga Abidin(Skripsi, 2017)
  12. PENGARUH PENYULUHAN KESEHATAN MENGGUNAKAN METODE PERMAINAN EDUKATIF ULAR NAGA PENCEGAH DIARE (UNAPED) TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN UNTUK PENCEGAHAN KEJADIAN DIARE PADA MURID KELAS IV DAN V SDN 19 MANDONGA DI KECAMATAN PUUWATU KOTA KENDARI TAHUN 2017 oleh HARISMAN RAMDHAN(Skripsi, 2017)
  13. PROSES PENGELOLAAN KLAIM PASIEN BPJS UNIT RAWAT INAP RUMAH SAKIT DR. R. ISMOYO KOTA KENDARI TAHUN 2016 oleh NIA LEWIANI(Skripsi, 2017)
  14. MENINGKATKAN HASIL BELAJAR IPS SISWA PADA MATERI POKOK MEMAHAMI PRANATA DAN PENYIMPANGAN SOSIAL KELAS VIIIB DI SMP NEGERI 1 MAWASANGKA MELALUI MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE PICTURE AND PICTURE  oleh WAODE HIKMATIAH(Skripsi, 2017)
  15. ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI PENDEGRADASI SOLAR DARI PELABUHAN PENYEBERANGAN KENDARI-WAWONII, SULAWESI TENGGARA oleh MUHAMAD RAJAB SUTRA MIJAYA(Skripsi, 2017)

 

Universitas Haluoleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2012 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Haluoleo, Kendari
Indonesia 93231