Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa
Pencarian Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa

PERSENTASE KARKAS DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS AYAM KAMPUNG PADA BERBAGAI UMUR
NELI MARLINA
Pembimbing: Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid., M. Si. dan Astriana Napirah, S. Pt., M. Sc.
Abstrak
ABSTRAK             Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung pada berbagai umur. Sebanyak 24 ekor ayam kampung terdiri atas 12 ekor ayam kampung jantan dan 12 ekor ayam kampung betina berumur 6, 12, 18 dan 24 bulan yang digunakan dalam penelitian ini. Masing-masing terdiri dari 3 ekor jantan dan 3 ekor betina disetiap umur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x4 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah umur dan faktor B jenis kelamin. Variabel yang diamati adalah bobot potong, persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas meliputi paha, paha atas, paha bawah, dada, sayap, punggung, punggung depan dan punggung belakang, dan persentase boneless dada dan paha. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT. Berdasarkan hasil penelitian terdapat interaksi yang sangat nyata (p<0,01)  antara umur dan jenis kelamin dalam mempengaruhi bobot potong ayam kampung. Terdapat pengaruh tunggal (p<0,01)   faktor umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas (paha, paha atas, dada, punggung, punggung depan, punggung belakang) dan persentase boneless paha dan dada. Namun persentase paha bawah dan persentase sayap  ayam kampung jantan dan betina pada berbagai umur tidak memperlihatkan pengaruh yang nytaa (p>0,01). Dapat disimpulkan bahwa rataan persentase karkas tertinggi diperoleh pada ayam jantan pada umur 24 bulan.   Kata kunci : Ayam kampung, Umur, Jenis kelamin dan Persentase karkas.  
Abstract

ABSTRACT             This research was to study the percentage of carcass and carcass parts of native  chicken at different age. As many as 24 native chicken consists of 12 males and 12 females aged from 6, 12, 18 and 24 months were used in this research. Each group of age was consist of 3 males and 3 females native chicken. This study used factorial of completely randomized design-with three replications. "A" factor was age, and "B" factor was sex. Variables measured were slaughter weight, carcass percentage, the percentage parts of the carcass including the thighs, lower thighs, breast, wings upper back and lower back, ang percentage of boneless breast and thigh. Data were analyzed using analysis of variance followed by LSD. Based on the research results, there were  highly significant interaction (p<0,01) in affecting slaughter weight of native chicken. There is a single sffect (p<0,01) between the age and sex on the carcass percentage, the percentage parts of the carcass (thigh, upper thighs, chest, upper back, front, rear deltoids) and percentage of  boneless thigh and chest. But the percentage of thighs and chicken wings percentage of males and females in various age were not affected (p>0,01) by sex and age. It can be conduded that the higher carcass percentage average was obtained in 24 mounths of male native chicken.     Keywords: Native chicken, age, sex, the percentage of carcass.      

Tahun Skripsi: 2016   Download pdf

15 Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa yang dimasukkan terakhir

  1. MODEL PEMBERDAYAAN  MELALUI PROGRAM DAY CARE DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN SOSIAL LANSIA (Studi Kasus Di Panti Sosial Tresna Werdha Minaula Kendari)   oleh Yulianti(Skripsi, 2017)
  2. MODEL INTERVENSI  PEKERJA SOSIAL DALAM MENINGKATKAN  KEBERFUNGSIAN SOSIAL LANSIA DI PANTI SOSIAL TRESNA WERDHA MINAULA KENDARI oleh Sulfiah(Skripsi, 2017)
  3. SINTESIS DAN KARAKTERISASI Cu-MCM-41 DAN UJI POTENSI SEBAGAI  ADSORBEN ZAT WARNA METILEN BIRU oleh RAWALUDDIN(Skripsi, 2017)
  4. STUDI ISOTERMAL DAN KINETIKA ADSORPSI ZAT WARNA RHODAMIN B MENGGUNAKAN PERSIMMON TANNIN GEL oleh AFANDI MUH. MUSA(Skripsi, 2017)
  5. Pengaruh Gaya Kepemimpinan Terhadap Motivasi Kerja Karyawan Lembaga Pengembangan Jasa Konstruksi Provinsi Sulawesi Tenggara oleh PERAWATI(Skripsi, 2017)
  6. PERKEMBANGAN POPULASI  SAPI BALI  DI KECAMATAN KULISUSU DAN KECAMATAN KULISUSU BARAT  oleh Jusdin, S.Pt(Skripsi, 2017)
  7. TANGGUNGJAWAB HUKUM PELAKU USAHA DAN PEKERJA PENCUCIAN MOBIL ATAS KERUSAKAN KENDARAAN (Studi Kasus Pada Agung Car Wash Di Kota Kendari) oleh JULIADI SAPUTRA(Skripsi, 2017)
  8. BENTUK JARINGAN SOSIAL WANITA PEMECAH BATU (STUDI DI DESA MATA WAWATU KECAMATAN MORAMO UTARA KABUPATEN KONAWE SELATAN) oleh AFRIDA(Skripsi, 2017)
  9. PENGARUH KREATIFITAS DAN INOVASI TERHADAP KEBERHASILAN USAHA (Studi Pada Seluruh Produsen Roti di Kota Kendari Yang Telah Memiliki Toko / Outlet Tersendiri) oleh HAZAIRIN ADHA(Skripsi, 2017)
  10. Pengaruh Kualitas Layanan dan Lokasi Terhadap Keputusan Menginap pada Hotel Arieskha Kendari oleh ST. QORIAH(Skripsi, 2017)
  11. ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA UD. BARUASA MEMBIRI KENDARI oleh ZULFARHANA SARI MUIN(Skripsi, 2017)
  12. PENGARUH  MODEL PEMBELAJARAN LANGSUNG DAN MODEL PEMBELAJARAN TAKTIS TERHADAP PENINGKATAN KETERAMPILAN PASSING BAWAH PADA PERMAINAN BOLA VOLY SISWA SMPN 3 RAHA oleh YUNARSIH(Tesis, 2017)
  13. Pengaruh Efikasi Diri Terhadap Minat Berwirausaha (Studi Pada Mahasiswa Manajemen Universitas Halu Oleo) oleh ANITA SUKARNIATI(Skripsi, 2017)
  14. Pengaruh Kepuasan Dan Pengetahuan Produk Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Samsung Galaxy (Studi pada Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Halu Oleo angkatan 2012-2016). oleh NIKEN JULIANTI(Skripsi, 2017)
  15. HUBUNGAN LAMA KERJA, GERAKAN REPETITIF DAN POSTUR JANGGAL PADA TANGAN DENGAN KELUHAN CARPAL TUNNEL SYNDROME (CTS) PADA PEKERJA PEMECAH BATU DI KECAMATAN MORAMO UTARA KABUPATEN KONAWE SELATAN TAHUN 2016 oleh DEWI SEKARSARI(Skripsi, 2016)

 

Universitas Haluoleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2012 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Haluoleo, Kendari
Indonesia 93231